La biochimica è quella scienza che cerca di descrivere la struttura, l’organizzazione e la funzione della materia vivente. Essa può essere suddivisa in tre aree principali:

L’emoglobina (HGB o Hb) è una proteina a struttura quaternaria costituita da 4 catene polipeptidiche a struttura terziaria, a due a due uguali, che nell’adulto sono del tipo α e β; tale molecola può essere considerata, quindi, come un tetramero α2β2. Inoltre, come nella mioglobina, è presente una parte non proteica rappresentata dal gruppo prosteticoeme presente in ognuno dei quattro monomeri proteici.

Le molecole biologiche che costituiscono la materia vivente sono: Proteine. Carboidrati. Lipidi. Acidi nucleici. Oltre queste molecole, un ruolo principale è sostenuto dall’acqua che costituisce il 70% del nostro organismo. Queste molecole sono tenute insieme ed interagiscono tramite i legami chimici: Legame ionico. Legame covalente. Legame idrogeno. Associazioni apolari. Forze di van der Waals. Articolo creato il 21 febbraio 2010. Ultimo aggiornamento: vedi sotto il titolo.